El burgalés Diego González Barbolla se proclamó este miércoles campeón de España de Sumilleres ‘Tierra de Sabor' 2019 en el marco del Salón Gourmet, que se celebra en Madrid, y será el representante nacional en el certamen mundial. El otro castellano y leonés, Fernando Mayoral, que también es burgalés, finalizó tercero su participación, por detrás del balear Davide Dellago.

Los dos sumilleres de Castilla y León entre los tres finalistas evidencia el nivel en esta profesión en la Comunidad, dentro de un concurso que tiene como objetivo "divulgar la cultura de la sumillería".

El campeonato se dividió en dos fases: semifinal y final. La primera constó de un examen con preguntas a desarrollar o tipo test y una cata escrita de vinos y/o destilados, pasando a la final las tres mejores puntuaciones. En la última fase tuvieron que superar un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas y, por último, la decantación y servicio de una botella de vino frente al jurado. Se tiene en cuenta igualmente la uniformidad correcta y el estilo empleado por el concursante durante todas las pruebas.

Esta vigesimoquinta edición del Campeonato de España de Sumilleres contó con 56 participantes en la semifinal, en representación de 27 asociaciones provinciales integradas en la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, UAES, de entre los que han salido los diez mejores de España, el ‘Top Ten'. De entre ellos, los tres que disputaron la final. Del total de semifinalistas, 21 pertenecían a alguna de las diez asociaciones de Castilla y León.

Los participantes tuvieron ocasión de realizar una cata de vinos de dos de los patrocinadores del concurso: Tierra de Sabor y Protos, mientras que los otros dos fueron Grupo Gourmets y Aguas San Pelegrino.