En Castilla y León directo nos hemos saltado las torrijas para pasar directamente a las monas de Pascua. Su nombre viene del árabe munna o mouna, que significa provisión de boca, y se comen tradicionalmente el Domingo de Resurrección. Para ver cómo se elaboran nos hemos desplazado hasta la confitería Menta y Chocolate de Tudela de Duero, en Valladolid, donde las fabrican a mano.