Castilla y León Televisión
Nuestra experta en tecnología de los alimentos y farmacéutica, Gemma del Caño, nos enseña alternativas a la harina de trigo (que es la más utilizada) y no solo para los celiacos. Te vas a sorprender.
Tipos de harinas
1. Harina de maíz
2. Harina de garbanzo (Para sustituir al rebozado de huevo)
3. Harina de guisante
4. Harina de arroz (No más de tres raciones a la semana)
5. Harina de algarroba (Consigue un sabor similar al chocolate mezclada con leche y otro tipo de harina)
6. Harina de soja
7. Harina de lentejas
8. Harina de quinoa