La trayectoria de Bodega Septien está unida a la apuesta personal de Andrés Septien Alonso, quien define su trabajo en Puentedura como "ilusión embotellada". Septien detalla cómo fueron los inicios del proyecto, sin tradición familiar previa en el sector: "mi abuelo era el frutero de la zona, mi padre técnico electrónico y mi madre enfermera... En plena pandemia le dije a mi padre: quita el coche que vamos a empezar a hacer vino". Tras compaginar la bodega con las clases en Albillos, la incompatibilidad y el volumen le llevaron a dedicarse en exclusiva a sus viñedos: "Intenté seguir mi línea, mi forma de pensar y de entender el vino", apunta sobre sus formatos de barricas grandes y mínima extracción.

El éxito de su método se refleja en la singularidad organoléptica de su producción. Con respecto al perfil de sus vinos, el viticultor confiesa que "nunca lo ubican en Arlanza" y que llama la atención "por la frescura, debido a que suelo vendimiar en torno al 15 de septiembre, un mes antes de lo habitual". Toda la elaboración se realiza de forma manual y por parcelas para mantener la trazabilidad. Un vino que atrae por sus principales caracteristicas: altura, multivariedad y viñedo viejo.  

Con el apoyo de sus padres en el embotellado y etiquetado, el proyecto ha logrado dar el salto a la alta cocina: "Mis vinos, gracias a la distribuidora con la que trabajo, están en los mejores restaurantes de estrella Michelin a nivel nacional", celebra Septien, quien también nos habla de un distribuidor de Finlandia al que le han gustado sus vinos.