Ingredientes:

• Sangre de cerdo
• Cebolla
• MollejasTripa de cerdo
• Arroz
• Clavo
• Pan de trigo
• Azúcar
• Agua

Elaboración:

En una caldera grande se pone agua a cocer. Se añade la cebolla muy picada, la sangre, las mollejas, las tripas bien limpias y el clavo. Cuando ya esté prácticamente cocido se añade el arroz y miga de pan muy finita. Se retira cuando el arroz ya esté cocido. Cuando se va a tomar se le añade un poco de azúcar.

Costumbres y curiosidades:

Se trata de una sopa dulce. Los ingredientes se conseguían cuando se hacía la matanza. Se hacía en invierno y se tomaba a la hora del almuerzo.