Jorge Fadrique, del restaurante La Aguada de Puente Colgante, nos enseña a preparar un potaje de vigilia.

• 1 puerro
• 2 tomates pera
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 300 g de bacalao desmigado
• 2 huevos
• 300 g de garbanzos
• 1 manojo de espinacas frescas
• 500 ml de caldo de pescado