El cocinero Jorge Fadrique nos enseña cómo preparar unas fabes asturianas junto a Paula Álvarez, gerente de la IGP Faba Asturiana.

Ingredientes:

• 500 g de fabes
• 250 g de panceta curada asturiana
• 2 chorizos asturianos
• 2 morcillas asturianas
• Agua
• 200 g de hueso de jamón
• Sal
• 3 hebras de azafrán