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De oficios tradicionales también sabe mucho una familia de Rueda, en Valladolid, que ha recuperado la fábrica artesanal en la que siguen haciendo chocolate a la taza. Lo consiguen gracias a la maquinaria de hace un siglo, que ha estado parada casi 40 años.
Regina Ruiz y sus hermanos crecieron entre estas máquinas. La fábrica de chocolates Juan Ruiz en localidad de Rueda abrió sus puertas en 1918.