Este año puede ser bueno para el cultivo del ajo en Valladolid.  Eso sí, todo depende del tiempo.  Las lluvias ahora podrían hacer que muchos ajos se quedaran ya en la tierra, sin sacar.  Los agricultores están ahora sacando el ajo spring blanco y a finales de este mes tocará el turno al de Vallelado.  Ajos que se destinan al consumo interno pero que también traspasan fronteras.

En el campo, en las explotaciones de ajo, están en una de las épocas más intensas de trabajo, junto con la de siembra que tiene lugar a final de año.  Las lluvias han sido intensas y eso se nota en las tareas a realizar.

De la tierra, al almacén,  allí se cura durante 15 ó 20 días, luego se corta y envasa en cajas de 20 kilos.  Lo siguiente la llegada al mercado tanto nacional como internacional.