Silvestre es uno más estos días en la cocina de La Botica. No pierde de vista al chef Miguel Ángel. Apenas lleva unos días aquí y ya hace casi de todo. Su idea es volver a Polonia y abrir allí un local donde pueda ofrecer comida española. Pero alejado de los omnipresentes locales de tapas que hay en cualquier ciudad europea.

En este restaurante de Matapozuelos, en Valladolid, puede hacer algo que le gusta mucho. Recolectar él mismo las plantas y especias que luego utilizará. Otra materia prima que se quiere llevar en la maleta es, cómo no, el lechazo.

Quién sabe si de aquí a unos años, en algún lugar de ese país encontramos a Silvestre ofreciendo cosas tan típicas de Castilla y León.