Tres hornos de fritura, un túnel de congelación y en apenas 35 minutos podemos obtener un huevo frito congelado. La empresa vasca Angulas Aguinaga da un importante impulso a su factoría de Burgos. Allí se ha desarrollado una planta dedicada a la elaboración de huevos fritos que se comercializan congelados y refrigerados tras adquirir la patente de este producto. En total ha destinado tres millones de euros a un proyecto que contempla la creación de medio centenar de puestos de trabajo.

Los huevos son productos de proximidad que provienen de la región. En el proceso de elaboración solo hay un ingrediente más, aceite de oliva virgen extra.

La patente se ha adquirido por dos millones de euros, por su parte, la inversión en planta ha supuesto un millón de euros. El objetivo ahora es producir 30 millones de huevos al año.