No hay cosa que más apetezca que una buena sopa calentita para pasar estos días de frío en Castilla y León. Cocinar una sopa castellana es muy sencillo. Carlos Deza del Mesón Valderrey nos explica cómo hacerlas. Estos son los ingredientes necesarios: 

• Aceite
• Ajo
• Pimentón
• Huevos
• Jamón
• Caldo de hueso de jamón
• Pan

Lo primero de todo, echamos un poco de aceite en una cazuela y doramos los ajos. Después aderezamos con el pimentón dulce e incluimos los trozos de pan (es recomendable que no sean del mismo día). Al final ponemos el caldo y se deja entre media hora y tres cuartos. Antes de meter en el horno, en una cazuela, le ponemos el huevo para escalfar.