Torrecaballeros será la sede de las ocho jornadas del ciclo nacional sobre gastronomía, medio ambiente y salud global, Eat-cology, bajo el nombre ‘Diálogos para alimentar el futuro’, que se extenderán hasta junio de 2027. La inauguración será el jueves 12 por la tarde con una ponencia y una mesa redonda sobre gastronomía circular, con entrada libre hasta completar el aforo. Esta iniciativa está impulsada por Aunatur, con la colaboración de la Fundación Caja Rural.