La Feria de Ganado Ovino Churro ha puesto en valor el papel clave del consumo de productos locales para garantizar la supervivencia de las ganaderías. Actualmente, 22 explotaciones palentinas con más de 10.600 ovejas forman parte de esta asociación. Expertos destacan además el papel del ganado extensivo en la limpieza forestal, esencial para prevenir incendios, ya que elimina el sotobosque de forma más eficaz que métodos tradicionales. Ganaderos denuncian la sobrecarga laboral y la excesiva burocracia, que dificultan el relevo generacional. Durante la feria se ha presentado una guía para facilitar la incorporación de nuevos profesionales a un sector considerado vital