En la víspera del día de Reyes el dulce que no puede faltar en la mesa de los salmantinos es el roscón. De nata y crema los más tradicionales pero cada vez ganando más terreno en los escaparates de las pastelerías nuevos sabores como el pistacho o la tarta de queso. Muchos apuestan por los artesanos aunque los supermercados están mejorando sus recetas en busca de una relación calidad precio que convenza a los indecisos.