La gallina negra castellana es una de las gallinas más representativas y antiguas de nuestro país, de hecho Cristóbal Colón se la llevó hasta América alentado por Isabel la Católica. A pesar de su larga tradición, lo cierto es que esta raza se encuentra a día de hoy en peligro de extinción, amenazada por otras razas más ponedoras. Asociaciones como Ganeca luchan por recuperarla y que los jóvenes ganaderos se incorporen con ella al sector primario