(13/09/2022)
Este programa está dedicado a distintas ganaderías que practican la cría en extensivo o semiextensivo.
En la Montaña Palentina acompañamos a Ricardo, que cría vacas de la raza parda de montaña, en su descenso desde el puerto Pineda hasta la localidad de San Salvador de Cantamuda. Se termina el verano, época en la que sus vacas se alimentan de los pastos de las zonas altas, y toca bajar a latitudes más bajas, donde los animales se resguardan durante el invierno.
Así es la cría en semiextensivo, una modalidad que también practica en la provincia de Segovia la familia Montes con sus ovejas castellanas negras.
Muchas razas de vacas y de ovejas se crían en extensivo, pero hay dos animales que no podrían criarse de otra manera: el toro bravo y el cerdo ibérico.
En Palencia hemos visitado una de las pocas ganaderías de bravo que se crían en la provincia y en la dehesa salmantina hemos descubierto el hábitat natural de uno de los animales más emblemáticos de la península ibérica.