La elaboración de repostería sigue siendo una labor fundamental en muchos conventos. Cada verano hermanas de varios monasterios de toda España acuden a Gradefes, al monasterio cisterciense del siglo XII, para participar en la feria de los dulces de convento. En esta sexta edición se han congregado más de una veintena de puestos de monasterios como los de Gradefes, Carrión, Benavente o Burgos.