A LA CARTA

El cuaderno del chef

“El cuaderno del chef” es el cuaderno de Pedro Mario Pérez, restaurador castellano y leonés de reconocida y dilatada trayectoria profesional*. Este cocinero se cuela en los hogares de Castilla y León para descubrir la cocina regional y sus productos, mostrando a pie de calle la cadena de eslabones que conduce a la elaboración de la receta final.

*Pedro Mario Pérez es chef del restaurante “El Ermitaño” (Benavente). Premios Eurotoques, Plato de Oro 95 y 96. Laurel de Oro 96. Gran Collar 97. Collar de Oro 98 y Premio Cándido 2009. Estrella Michelín

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