La vaca parda de la montaña es la raza autóctona de la Montaña Palentina, una vaca con la que se sigue practicando la trashumancia para aprovechar mejor los recursos naturales y abaratar los costes de los ganaderos. En verano las vacas sobreviven solas en los puertos, alimentándose únicamente de los pastos disponibles y defendiéndose de los lobos si llegara la ocasión, y en invierno regresan a latitudes más bajas para protegerse del frío y la falta de hierba en la zona. Es la cría en semiextensivo que se ha practicado tradicionalmente en la zona, también con otro tipo de animales, y que contribuye además a la limpieza de los montes.