Es día de faena en la finca Cabezal Viejo, perteneciente a la ganadería de bravo José Cruz, y toca separar a las madres de los becerros que ya han cumplido los seis meses de vida. Ubicada en la comarca de Ciudad Rodrigo, se trata de una ganadería con más de 40 años de historia y más de 400 hectáreas de extensión en plena dehesa salmantina. 

Las crías pasan seis meses con las madres en las praderas y luego todos son guiados hasta los corrales para separar allí, y de una manera sencilla, aquellos becerros que ya han cumplido los seis meses de edad. Es el momento en el que las madres pueden volver a cubrirse y, pasados unos meses más, los nuevos ejemplares empezaran a probarse para convertirse en futuros toros o madres reproductoras de la ganadería.