Hoy cocinamos tournedo de ternera, duxelle de champiñones y salsa demiglace. Aunque suene complicado hemos podido ver que se trata de una receta sencilla que podemos realizar en nuestras casas como idea de las próximas fiestas de Navidad. Lo importante son los ingredientes base y en este caso hemos usado una carne exquisita de vacuno de la cooperativa ganadera de Salamanca Dehesa Grande. Una cooperativa comprometida con el bienestar animal y donde apuestan por los proyectos que dinamicen el mundo rural.