En Hecho en Castilla y León visitamos el Air Institute de Salamanca donde desarrollan unos muñecos terapéuticos. Los muñecos Apapachoa están hechos de trapo terapéutico fabricado de forma artesanal. Los investigadores del Air Institute se centran en la fabricación de la parte electrónica, ya que estos muñecos están pensados para ayudar a personas con distintas patologías, como Alzheimer, autismo, depresión o ansiedad. Además, en Segovia, nos adentramos en Grudem, pioneros en el desarrollo y producción de materiales compuestos en la estructura de nido de abeja. Sus productos van dirigidos a la automoción, embalaje, construcción y artes gráficas. Y en Cuéllar conoceremos el proceso productivo de Verduras Tabuenca, empresa familiar dedicada a la producción y comercialización del sector hortofrutícola.