Sin salir de Valladolid, charlaremos con Estefanía Luyk. Ella es modelo y empresaria, siempre vinculada a las pasarelas y a la moda. Pero, además, hace diecisiete años que se encuentra al frente de su restaurante, Corinto. Una pieza de este singular tablero de El Arcón de esta semana se la dedicamos a un mayorista de pescado y marisco. Iván dirige el proyecto La Alondra y nos hablará del momento del consumo, de la protección de los mares, de la innovación y de la acuicultura en estos momentos. Nos dirigiremos a un claro del bosque de los Montes Torozos, donde nos encontraremos con el joven ganadero Carlos del Amo, a punto de conseguir su sueño. Y también nos acercaremos hasta el Castillo de Fuensaldaña para conocer todos los entresijos de este emblemático espacio de la mano de su directora, Laura Martín.