Hoy, recordamos una de las bodegas más interesantes del patrimonio industrial del vino español. Situada en la pequeña localidad de San Adrián del Valle, mantiene con muchísima dignidad todo su entramado interior, algo que nos permite hoy valorar y aplaudir a aquellos ilustrados del vino. Fueron capaces de aplicar las tecnologías de entonces y construir bajo tierra verdaderas catedrales, llenas de bocoyes, barricas, toneles, tinos y galerías interminables que, en este caso, se recorrían con las vagonetas sobre raíles. Sin duda, la bodega Baltasar Otero, un ejemplo de la arquitectura del vino que ha encontrado la respuesta en la puesta en valor de otros aspectos culturales, arquitectónicos y artísticos.