Restaurantes, Ayuntamiento y habitantes cierran filas en torno al cocido montañés leonés, que ha logrado el respaldo de decenas de pequeños restaurantes de la Montaña Oriental. Una iniciativa liderada por Luis Alvarado, que preside la cofradía del cocido montañés leonés. Hoy nos dirigimos, posiblemente, a uno de los entornos más bellos de Castilla y León. Siguiendo el curso del río Dueñas, entramos en Lois. La perla de la montaña oriental, que mantiene viva la última casa del humo, la de la catedral roja de la montaña, una pequeña población donde nació la iniciativa del cocido, casualmente en el alojamiento y restaurante de Fernando, con quien hablaremos años después. Lo haremos sobre su compromiso con el medio rural.