El medio rural ofrece múltiples oportunidades y Víctor Luna ha decidido aprovecharlas. Se trata de un joven emprendedor que estudió Administración y Dirección de Empresas y que ha vuelto al pueblo de su madre para convertir un antiguo caserón, que llevaba treinta años abandonado, en un negocio de hostelería rural. Después de trabajar en el sector energético, ha dejado Madrid para vivir en Granja de Moreruela, donde ha construido una vivienda de uso turístico en una pequeña villa zamorana. Y en una tierra acogedora y llena de recursos,
Rubén Renedo y Susana García se han hecho cargo de las famosas bodegas de Autilla del Pino, dos establecimientos hosteleros que están ubicados en el Mirador de Tierra de Campos de la provincia de Palencia. Este matrimonio ayuda a mantener la historia del pueblo con sus dos restaurantes desde donde ponen en valor la comida tradicional castellana. Han ganado un 'Solete', que es todo un reconocimiento a su labor gastronómica en el mundo rural.