El reto de la agricultura es grande. Hay que conseguir que las producciones aumenten, pero al mismo tiempo tienen que ser sostenibles y no necesitar gran cantidad de insumos. Para conseguir esto, la apuesta por nuevas técnicas de producción debe ser firme. En Surcos, esta semana, hablamos con expertos que nos explican los cambios legislativos que Europa tiene que incluir. Además, nos dejan claro que la sociedad de hoy tiene la alimentación más segura de la historia de la humanidad. Esta semana conoceremos también la historia de una joven que decidió volver al pueblo y apostar por el negocio familiar: una carnicería en un pequeño pueblo. Ella, además, ha decidido (junto a su hermano) poner en marcha una ganadería "muy particular".