Gemma del Caño, Farma Gemma, nos ilustra en esta ocasión con un producto que solemos consumir a diario: las legumbres. "Si existieran los superalimentos, que no existen, serían las legumbres, y por muchos motivos", sentencia.

¿Cuántas veces es apropiado comer este alimento a la semana? Cuatro raciones semanales sería lo mejor, según nuestra experta, y siempre aumentando las raciones poco a poco para que nuestro cuerpo se adapte. Nos recomienda que las hagamos con arroz o quinoa para combinar aminoácidos. 

Las legumbres actúan de prebióticos, es decir, que alimenta nuestra microbiota, pueden llegar a multiplicar por 10.000 las micobacterias. Una de sus máximas propiedades es la fibra y la que más ayuda a nuestro intestino. 

Además, acaba con un mito: las legumbres de bote son buenas y podemos preparar los platos de manera muy rápida.