Una de docena de restaurantes de la zona vallisoletana de Medina de Rioseco participará, del 3 al 11 de diciembre, en las jornadas gastronómicas "La cocina del pichón en Tierra de Campos".

La iniciativa está organizada por la Asociación de Empresarios y Profesionales de Medina de Rioseco y Comarca, en colaboración con la Diputación de Valladolid y el Ayuntamiento riosecano.

El objetivo de las jornadas es fomentar la gastronomía y el turismo, "dando a conocer los recursos de la comarca, tanto culturales como gastronómicos", ha informado este miercoles la Diputación.

Estos recursos representan "un factor diferenciador de otras ofertas turísticas, conscientes de la importancia que tiene recuperar aspectos y recetas de la tradición culinaria en nuestra cocina", ha destacado la institución provincial en una nota informativa.

Los pichones típicos de Tierra de Campos son de palomas bravías y zuritas, alimentados a base de cereales y leguminosas en los campos de esta zona del norte de Valladolid, donde se conservan palomares tradicionales.

Los comensales serán obsequiados con una entrada para visitar gratuitamente el Museo de San Francisco en Medina de Rioseco, dedicado al arte sacro en la zona vallisoletana de Tierra de Campos.