La tercera edición de la Feria Internacional del Queso, Fromago, ha comenzado sus actividades en Zamora posicionándose como una de las citas estratégicas clave para el mercado agroalimentario nacional e internacional. El certamen bienal reúne a productores, distribuidores y profesionales del ámbito lácteo con el objetivo de promover las seis figuras de calidad protegidas de la comunidad y seguir ampliando la cuota de mercado en el exterior.

Motor económico regional y liderazgo en producción

El sector lácteo mantiene una trayectoria ascendente en Castilla y León hasta convertirse en uno de los pilares económicos más sólidos del territorio. Según los datos trasladados por el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, la actividad de esta industria aporta el 18% de todo el negocio agroalimentario autonómico, generando un volumen anual de 3.000 millones de euros y sosteniendo más de 6.000 puestos de trabajo directos. Asimismo, una de cada tres piezas de queso elaboradas en España procede de obradores castellanos y leoneses.

Expansión en el mercado internacional

El peso de las ventas internacionales ha experimentado un crecimiento notable, con un incremento superior al 50% en las exportaciones lácteas durante el último quinquenio. Las operaciones comerciales han alcanzado las 47.000 toneladas anuales, lo que representa un valor de 235 millones de euros y supone el 27% del total de las exportaciones del sector a nivel nacional.

Respaldo a la producción de montaña y modernización

Unidad de acción institucional Paralelamente a las cifras de ventas, los responsables del sector destacan el consenso generado en torno al certamen. La presidenta de la Escuela de Industrias Lácteas, Sara Fregeneda, ha ponderado la coordinación existente entre la diversidad de entidades e instituciones involucradas para remar en la misma dirección estratégica. Por su parte, la administración autonómica ha anunciado el mantenimiento de apoyos directos para la modernización, la innovación técnica y la creación de una línea específica orientada a la recogida de leche en zonas de montaña.