La producción de conejos es uno de los sectores en auge en el campo de Castilla y León. Somos una de las tres comunidades españolas donde más conejos se crían. Su censo ha aumentado un 8% en los últimos siete años. Hemos comprobado está bonanza en la granja familiar Potosí, de Valverde de Campos, que va a triplicar su producción después de verano. Invertirán nada menos que un millón y medio de euros en este pueblo de Tierra de Campos de tan solo 40 habitantes.