EXPORTACIONES

Las exportaciones de jamón serrano se disparan

En julio las ventas al exterior aumentaron más de un 26%, pero los productores aseguran que el mercado interno sigue debilitado

Lidia Corral

Las exportaciones de jamón serrano se han disparado en los últimos meses. Durante el tercer trimestre de 2020 se comercializaron 20.000 piezas más que hace un año. Solo en el mes de julio aumentaron un 26% las ventas al exterior, pero no son suficientes para dar salida a todo el producto. El consumo interno ha caído. A esto se suma que su rival directo, el jamón ibérico, ha bajado el precio. El freno del canal horeca también se nota y los productores temen lo que pueda pasar estas Navidades.