Ángel Manzano del restaurante El Portazgo nos prepara un plato de temporada con patatas, costillas y níscalos.

Tiempo de preparación: 70 minutos

Comensales: 6

Ingredientes:

• 100 cl de aceite de oliva
• 200 g de cebolla
• 50 g de ajo
• 100 g de pimiento rojo
• 500 g de costillas carnosas
• 1.500 g de patatas para guisar
• 500 g de níscalos
• 1.500 cl de caldo de carne o agua
• Sal, pimienta y laurel al gusto