Comer fuera de casa es cada vez más caro. El precio del menú del día ha subido una media de 50 céntimos en el último año, hasta situarse en 14,70 euros. Un incremento que afecta especialmente a los trabajadores que comen habitualmente en restaurantes y que también refleja el aumento de los costes que soportan los establecimientos.

La subida alcanza el 3,5% y los hosteleros aseguran que responde al encarecimiento de las materias primas y otros gastos. “Es lógico, la cesta de la compra la podemos ver todos. No ha quedado más remedio que hacer esa subida porque los costes son los costes: materia prima, impuestos… Es inevitable”, explica Jaime Fernández, presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid.

Castilla y León comparte con el conjunto de España un precio medio de 14,70 euros. Comunidades como Extremadura, Asturias y Andalucía ofrecen menús algo más económicos, mientras que Baleares y Cataluña registran los precios más elevados. Para los consumidores, el problema no siempre es el coste de una comida, sino la frecuencia con la que tienen que asumirlo. “No me parece caro, pero no te puedes gastar 13 euros cinco días a la semana”, señala una ciudadana.

El menú del día sigue siendo una opción habitual para quienes comen fuera durante su jornada laboral, aunque también lo eligen quienes buscan la comodidad de no cocinar en casa. Además, cada vez tiene más presencia el formato para llevar. “Para llevar también lo coge mucha gente”, confirma Fernández.

Conocer de antemano el precio es uno de sus principales atractivos, pero los clientes también valoran la calidad y la posibilidad de disfrutar de comida casera. Los restaurantes ofrecen otras alternativas, como el medio menú o los platos combinados, para adaptarse a las necesidades de cada consumidor.

Más allá del precio, los especialistas recuerdan la importancia de mantener una alimentación equilibrada. “Lo ideal es que haya una ración de verduras, proteínas e hidratos”, explica Naiara Carretero, dietista y nutricionista y docente de la Universidad Europea Miguel de Cervantes.

Una oferta que los establecimientos han ido adaptando en los últimos años a las diferentes necesidades alimentarias de sus clientes, mientras intentan mantener precios competitivos pese al aumento de sus gastos.