Nacido en Valladolid en 1951, José Antonio de Santiago-Juárez está casado. Es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valladolid y especialista en Psiquiatría. Ha desarrollado su actividad asistencial en diferentes hospitales generales de la Comunidad de Castilla y León.
Desde 1987 hasta 1999 ha ocupado diferentes cargos de responsabilidad en el Gobierno Regional de Castilla y León, como el Comisionado Regional para la Droga (1987-1999), la Dirección General de Salud Pública y Asistencia (1991-1995), la Secretaría General y la Gerencia Regional de Salud (1995-1999).
En el ámbito local, fue concejal de Medio Ambiente en el Ayuntamiento de Valladolid de 1999 a 2003. Otros cargos desempeñados en su trayectoria fueron el de vocal del Observatorio Nacional sobre Drogas y presidente del Instituto Nacional de Investigación y Formación sobre Drogas, organismo dependiente del Ministerio del Interior.
En el Congreso Regional del Partido Popular de 2002 fue nombrado coordinador regional de Estudios y Programas y en la Sexta Legislatura desempeñó el cargo de portavoz del Grupo Parlamentario Popular de las Cortes de Castilla y León. De Santiago-Juárez ha sido nombrado consejero de la Presidencia y portavoz del Gobierno.