En ocasiones seguimos llenando el carro de la compra más de la cuenta y después nos toca tirar alimentos, algunos sin haberlos llegado a utilizar. No obstante, en 2021 el volumen de desperdicio de alimentos por familia por hogar descendió un 8,6% con respecto a 2020. Los restaurantes también han tomado nota y asesoran a los clientes para que no pidan demasiada comida que después posiblemente haya que tirar.

Parece que la cocina de aprovechamiento impulsada por nuestras abuelas vuelve a tomar fuerza. Muchos confiesan aprovechar lo máximo posible los residuos durante el cocinado. En algunas casas lo que sobre se termina guardando en la nevera para cenar para el día siguiente. A pesar de ello, y de que el volumen de desperdicios por hogar ha descendido en 2021 un 8,6% con respecto a 2020, se sigue tirando comida en un 81% de los casos, en su mayoría productos que no llegamos a consumir.

Sin embargo, en los restaurantes se toman medidas para evitar, dentro de lo posible, tirar sobras. Aconsejan a los clientes cuando las raciones son abundantes, incluso muchos restaurantes ofrecen la posibilidad de llevarnos los restos del plato a casa.

Datos que llegan poco después de la redacción de un proyecto de ley que obligará a los distribuidores de alimentos a donar sus excedentes al Banco de Alimentos.

Puedes estar informado de las principales noticias de Castilla y León en el canal de CyLTV de Telegram o en nuestros perfiles de  Facebook y Twitter