Ingredientes:

• Chicharro
• Cebolla
• Ajo
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Se pela la cebolla y la cortamos muy finita, seguidamente se machaca dos dientes de ajo. Tras ello se pone en una sartén con aceite a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente se tira la cebolla y el ajo y se espera unos minutos hasta que esté doradita. Paralelamente se pela el pescado procurando retirar el mayor número de espinas posibles. Se trocea y se echa el chicharro a la sartén, se le añade una pizca de sal y se espera a que la carne quede bien frita.

Costumbres y curiosidades:

Era costumbre cocinar este plato para cenar. Solía freirse en una sartén de tres patas sobre una lumbre baja encendida con leña. Debido a su económico precio, era de los poco pescados a los que podía acceder la mayor parte del pueblo. Los más mayores cuentan que por el contrario otros como la pescadilla estaban destinadas a familias con una economía alta.