HECHO EN CASTILLA Y LEÓN El enmoldado del queso artesano 02/10/2024 Patricia Andújar En el proceso de la elaboración del queso de manera artesanal, es muy importante el momento del enmoldado. Una vez que se ha conseguido el grano deseado, se introduce en unos moldes que además se cubren con un trapo, una técnica tradicional. Programas completos