Por cada litro de vino se generan dos de subproductos, algo similar sucede al producir un litro de zumo. Investigadores del Itacyl han incorporado este excedente de alto valor nutricional a un snack, como son los nachos, para que se puedan convertir en un producto que ahora también nos aporte vitaminas o fibra.

Gracias a esta investigación pública, empresas del sector podrán interesarse por este nuevo método para comercializar unos nachos, que no solo sean atractivos por su sabor, sino que también nos aporten propiedades nutricionales.

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