Con más de 3.000 casas rurales, Castilla y León es lider nacional del sector. La primera casa de estas características se fundó en 1992 en la montaña palentina, más concretamente en Cervera de Pisuerga, y se bautizó como 'Casa Simón'. El edificio es una antigua casa de labranza y mantiene numerosos aperos de campo. Curavacas, Espigüete, Tres Mares, Peña Redonda y Peñas Negras, son los nombres que recibensus cinco habitaciones en homenaje a los cinco picos de la zona.