Ingredientes para 4 personas

• Cecina de León
• Queso Mozzarella
• Queso Mascarpone
• Espárragos de Tudela de Duero
• Pimientos Asados del Bierzo
• Nata
• Pimienta rosa

Elaboración

Pondremos las lonchas de cecina de León y de queso mozzarella juntas, pero con distintas alturas (para que a la vista se vean los dos productos), y se hace un cucurucho, dentro del cual pondremos dos espárragos de Tudela de Duero igualmente a distintas alturas, y le añadiremos un poquito de salsa de queso mascarpone. Para la salsa, ponemos el queso, la nata y unos granos de pimienta en un bol, para triturar, hasta hacer el condimento uniforme.

Presentación

Para decorar el plato realizaremos un cordón de salsa con granos de pimienta entera.