En Castilla y León además de enoturismo, también podemos hacer Oleoturismo, donde el protagonista es el Aceite de Oliva. En Medina de Rioseco, está la única almazara de la la provincia vallisoletana. Allí se puede hacer una visita, con cata incluida.

En el sur de españa se concentra el 95% del olivar nacional. Pero puntos de  Avila, Salamanca, Zamora o Valladolid también huelen a olivo.