Los productores de leche no aguantan más. Llevan casi 30 años vendiendo el litro al mismo precio con los costes de producción que en los últimos meses se han disparado por el encarecimiento de la luz y las materias primas. Jesús y sus dos hermanos tomaron el testigo de su padre en la granja lechera Los Valles, en Escarabajosa de Cabezas, Segovia, hace más de dos décadas. Un negocio familiar con 60 años de experiencia, una producción de 9.000 litros diarios y un futuro incierto: "Lo veo negro, es un trabajo muy sacrificado para los rendimientos que hay", explica el ganadero. 

La explicación es sencilla: los precios de venta del litro de leche apenas han cambiado en este tiempo. Sin embargo, las exigencias del mercado y los costes de producción no paran de dispararse y ya se acercan a los 37 céntimos por litro. Anotan que las materias primas han subido entre un 15 y un 20%, además, de la electricidad y "no podemos ordeñar a las vacas a las 12 de la noche como pasa con las lavadoras". 
 
De media cada año 800 explotaciones lecheras echan el cierre en nuestro país por esta situación, con ellas se pierde empleo en las zonas rurales y miles de litros de un alimento básico en la dieta diaria.