Farmagemma: Los bulos sobre las fresas

Gemma del Caño, Farmacéutica especializada en tecnología de los alimentos, nos desmiente las mentiras que giran en torno a esta fruta primaveral. Y es que  aveces se tiene la creencia de que tienen demasiados pesticidas. En realidad, lo que sucede es que las fresas crecen a ras de suelo, donde se depositan los fitosanitarios. "Pesticidas es una malísima interpretación, que por sí misma ya tiene una connotación negativa", nos aclara Gemma del Caño, quien asegura que los límites de residuos químicos están muy controlados, aunque siempre hay que lavar toda la fruta bien.