ECONOMÍA
El lechazo a precio récord cuando falta un mes para Navidad
La crisis energética ha obligado a muchos ganaderos a tener menos cabezas e incluso cerrar sus explotaciones, lo que ha provocado una merma del género
A casi 20 euros el kilo estaba este viernes el lechazo en un mercado de Valladolid. Es un precio récord, que solo se roza en Navidad, pero que se está pagando ya cuando queda algo más de un mes para las cenas familiares. Y en las carnicerías avisan: todavía puede seguir subiendo.
¿Usted ya ha pensado el menú de estas Navidades? Pues vaya haciendo la lista de la compra, porque a falta de mes y medio uno de nuestros platos estrella está a precio récord: el lechazo está rozando los 20 euros el kilo. Es un precio que se pagaba el año pasado en Nochebuena, pero que ya hemos alcanzado en la primera semana de noviembre. Es otro de los perjudicados por la crisis energética: suben los costes, el pienso, o la luz, y esto acaba repercutiendo en los precios finales, porque además muchos ganaderos han reducido las cabezas o incluso cerrado sus explotaciones, o que ha provocado que merme el género. Y a menor oferta, mayor precio.
De momento, el que ha encontrado el equilibrio es el pescado, que lleva semanas mantiendo sus precios.
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