Contigo Pan y Magia (16).- El queso de oveja de Castilla y León

En la aventura de hoy, salimos en busca del queso de oveja. Visitaremos tres provincias diferentes para conocer este mágico producto y sus grandes posibilidades en la cocina, ya sean dulces o saladas. Castilla y León posee la es mayor cabaña de ovino de España y, al mismo tiempo, produce la mayor cantidad de quesos de oveja. Eso no es tan solo una estadística, sino que es el mejor argumento para defender el queso de oveja desde todos sus ángulos. Su textura y aroma son elementos que contribuyen a grandes elaboraciones y eso es algo que hoy vamos a comprobar. Comenzaremos el programa en Aranda de Duero. Allí entraremos en los comedores del restaurante “51 del Sol”, pero eso no es todo, porque también reviviremos el siglo XIX con una de las descendientes de Diego Arias de Miranda. Viajaremos hasta la Tierra de Campos palentina, a la localidad de Villerías. Allí conoceremos a Mariano y a sus ovejas, en la quesería donde elabora los famosos quesos Campos Góticos. Y nos iremos hasta Zamora, concretamente al municipio de Toro, al castillo de Monte La Reina, un auténtico espectáculo.