“El jamón se reinventa en Segovia” es el lema del congreso mundial de este producto que en su XI edición se celebrará entre el 8 y el 10 de junio . Hoy se ha presentado con la asistencia del Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, que ha puesto en valor este sector del porcino como motor económico para luchar contra la despoblación.