Proyecto Transcolab: innovación en el sector harinero

14 empresas, instituciones y universidades de los dos lados de la Raya trabajan en el Laboratorio Colaborativo Transfronterizo para innovar en el sector agroalimentario. Hoy han presentado los resultados de sus primeras propuestas, centradas en el sector harinero para llegar al mercado con un pan de mayor calidad y mejores características. Ingredientes naturales que sustituyen a aditivos sintéticos suponen un primer paso para poner en la mesa un producto más adecuado a las exigencias de los consumidores.