Los olivos son una plantación que cada vez tiene más presencia en nuestra provincia. A pesar de la dureza del clima el aceite que de ellos se extrae es de muy alta calidad. Ahora están en un momento clave: la floración previa al cuajado que será cuando la flor se transforme en aceituna, para luego engordar y producir aceite. En Ataquines encontramos una empresa que está obtenido reconocimientos en forma de premios.